Receita de "Torta Creme de Limão"

Boa noite, como havia falado na minha fanpage do facebook, esse fim de semana fiz várias aventuras culinárias aproveitando que tinha vários convidados aqui em casa. Uma delas era essa receita que a tempos queria fazer mas não tinha coragem, pois sempre achei que não iria ficar boa, mas para a minha surpresa ficou muito mais que bom, ficou excelente.

A torta é macia, cremosa e firme ao mesmo tempo. Não tenho como explicar gente, tem que fazer.

Receita de "Torta Creme de Limão"



O QUE USAR:

Para o bolo
2/3 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal (derretida e levemente fria)
2 ovos
2 colheres de sopa de suco de limão (mais ou menos 1 limão)
1/2 colher de chá de baunilha
Raspa de 1 limão

Para o creme
1 caixinha de cream cheese (eu usei o philadelphia)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
1 ovo
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de baunilha
Raspas de 1/2 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro

COMO FAZER
1) Pré aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira com manteiga e farinha. Eu coloquei em uma assadeira de fundo removível e forrei com papel aluminio untado.
2)Vamos fazer o recheio: Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média por cerca de 5 minutos ou até que fique bem cremoso.
3) Adicione o açúcar e bata mais por 2 minutos, adicione o ovo e bata até ter misturado bem.
4) Coloque agora a manteiga derretida, o suo e as raspas de limão. RESERVE

5) Vamos fazer a massa: Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

6)Adicione o manteiga derretida, os ovos, o suco de limão, a baunilha e as raspas de limão. Mex até combinar tudo. ATENÇÃO: Não mexa de mais.

7)Despeje a massa do bolo na assadeira, cobrindo todo o fundo.

8) Por cima despeje o recheio.

9) Com uma espátula combine levemente a massa com o recheio na própria forma. Não misture nas bordas, apenas no centro.

10) Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que enfiando um palito este esteja limpo.

Deixe esfriar, desenforme e tente não comer tudo de uma só vez.

Tentem e depois me digam o que vocês acharam.

Beijos a todas e bon appétit
Carol

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