03/04/16

Compota de tomate cereja

Compota de tomate cereja



Bom dia gente, estou sumida, não é? Tanta coisa aconteceu. A Dona Concha estava cuidando de câncer de mama e tivemos um longo tratamento, mas graças a Deus tudo terminou bem. E no meio desse turbilhão de coisas eu tive a minha segunda filha, a Alicinha.
Mas o que eu quero dizer é que passando por tudo isso resolvemos fazer receitas com mais alimentos naturais e integrais, mas sem perder o sabor é claro.
Bem, vamos deixar de bla bla bla e vamos a receita de hoje e ao longo das postagens vou contando o que aconteceu nesse tempo todo.
A receita de hoje eu inventei pois a minha filha de 3 anos adora tomate cereja e quando eu encontro uns docinhos e novinhis eu compro logo 3 caixas e acaba sobrando.
Então vamos lá.




O que usar:
1 caixa de 200 grs de tomate cereja
1 colher de sobremesa de açúcar (eu usei o demerara)
1 colher de chá de sal (eu usei sal rosa)
1/2 colher de sobremesa de orégano
1/2 colher de manjericão seco
1 colher de chá de alho picado
Azeite

Como fazer:

Eu fiz no forninho elétrico, mas você pode fazer no forno convencional. Ligue o forninho a 180 C, 10 minutos antes.
Coloque os tomatinhos lavados em um refratário que vá ao forno, polvilhe por cima todos os ingredientes, menos o alho.
Regue com azeite e leve ao forno já aquecido por 40 minutos. O seu pode variar dependendo do forno.
Para finalizar retire os tomates ainda quentes e coloque em um vidro esterelizado, adicione o alho e complete com o azeite. O azeite vai aquecer o alho lentamente e os sabores vão ficar bem apurados e deliciosos.
Espere esfriar para comer.

E é isso, espero que vocês gotem, poi o daqui de casa já terminou
Beijos e até a próxima
Carol

Pulo do gato
Após dois dias ele fica mais apurado e mais gostoso.

01/03/14

Como fazer banana recheada

Banana, ahhhhhh banana. 



Eu adoro banana e tudo que a gente pode fazer com ela: bolo, cuca crocante, cartola, sorvetes, milk shake e muito, muito mais. 


Hoje a dica é rápida e ótima pra quem não quer perder tempo neste carnaval. 


Basta pegar: banana, pasta de amendoim ou creme de avelã, castanhas e pedacinhos de chocolate. 


Monta como mostra a foto e pode comer ao natural ou esquentando um pouquinho no forninho. 




Fonte http://bessiefoodchannel.blogspot.com.br

15/01/14

Salada no pão.

Testei, aprovei e recomendo, mas fiz as minhas modificações e dei o meu toque. A receita original é esta (masterincoking.com)
Eu gosto de salada de todo jeito e também adoro a mistura de doce com salgado e essa salada é perfeita para comer em um pão francês, pode até ser bem geladinha que é pra ficar mais gostosa.

O QUE USAR: 
Frango desfiado
Lascas de amêndoas
Uva passa ou morango desidratado
Maçã verde em cubinhos
Uva verde sem caroço cortadas ao meio (fruta)
Cebola roxa em cubinhos
Cheiro verde picadinho
Cream cheese

Para fazer a salada basta misturar todos os ingredientes e colocar a quantidade de cream cheese suficiente para ficar bem cremoso. Leve a geladira coberto por papel filme por 1 hora e depois sirva em pão francês do dia.

Vocês vão adorar.

Com amor
Dona Concha

31/12/13

Receita de peru suculento, como fazer?

Boa tarde gente, hoje é o último dia do ano e vim aqui a pedido de algumas leitoras que queriam a receita de como fazer um peru delicioso. Essa receita de Dona Concha é muito boa e não tem como dar errado.



Primeiro eu preparo o peru injetando tempero, mesmo naqueles que já vem temperado, mas se você estiver na correria, pule essa etapa. Vamos lá:

Etapa 1: Descongele o peru e injete o seguinte tempero (no liquidificador bata 1/2 cebola, 3 dentes de alho, uma pitada de sal, alecrim e manjericão a gosto), coe e injete no peru com uma agulha grossa. Pra injetar eu uso esse injetor da foto abaixo, que serve pra qualquer tipo de carne.

Etapa 2: Faça um purê de batata tradicional e coloque um pouquinho de cheiro verde picadinho.

Etapa 3: com o peru já temperado, comece a rechear com o purê, levante a pele do peru e vá colocando o purê em todos os lugares que você consegui, mas faça isso com cuidado e delicadeza pra não furar a pele. Caso isso aconteça costure com um palito ou com barbante. Depois de colocar entre a pele e a carne coloque no papo e na cavidade onde iria tradicionalmente colocar a farofa.

Etapa 4: Feche a pele costurando com palito ou com barbante. Coloque em um assador coberto com papel aluminio e leve ao forno médio até que o osso comece a soltar da carne na parte da coxa. Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Agora é só arrumar na travessa e servir. Fica muitooooooo molhadinho.

Dica: Ao tirar o papel alumínio você vai notar um caldo na travessa, separe um pouco desse caldo e vá regando o peru enquanto ele doura.

Aqui em casa hoje tem, rsrsrsr. Feliz 2014 pra todos.

Beijos da Dona Concha e Carol